صفحه اصلی / آشپزی / طرز تهیه پای کدو حلوایی یک دسر فوق العاده برای روزهای پاییزی و زمستانی

طرز تهیه پای کدو حلوایی یک دسر فوق العاده برای روزهای پاییزی و زمستانی

به طو  کلی پای و تارت از تفاوت های طعمی بسیاری برخوردار می باشند که برخی از افراد با توجه به شباهت ظاهری، این دو را با یک دیگر اشتباه می گیرند. قابل به ذکر است پای را در همان ظرفی که پخته شده می توان سرو کرد، اما تارت در قالب پخته می شود و پس از طبخ نیز می توان به ظرفی دیگر انتقالش داد. در ادامه این مطلب آشپزی از مجله آرگا به طرز تهیه پای کدو حلوایی پرداخته ایم.

همچنین گفتنی است که پای را باید در آخر از لایه ای نازک خمیر پوشاند، در حالی ک تارت ها این خمیر را در لایه اولیه دارا هستند.

طرز تهیه پای کدو حلوایی یک دسر فوق العاده برای روزهای پاییزی و زمستانی

آشنایی با طرز تهیه پای کدو حلوایی

  • مواد مورد نیاز:

  1. ۱ کیلو گرم کدو حلوایی
  2. ۲۵۰ گرم آرد
  3. ۱۸۰ گرم آرد
  4. ۱۵۰ گرم شکر قهوه ای
  5. ۱۶۰ میلی لیتر خامه
  6. ۶۰ میلی لیتر آب سرد
  7. ۲ عدد تخم مرغ
  8. پودر قند و پودر دارچین به مقدار دلخواه
  9. خامه فرم گرفته به مقدار دلخواه
  1. در مرحله ابتدایی کدو حلوایی را به خوبی شستشو داده و پوست آن را جدا کنید.
  2. کدو را خرد کرده و آب پز کنید تا به خوبی نرم گردد.
  3. حالا کدو حلوایی پخته شده را له کنید و در ظرفی دیگر به کنار بگذارید.
  4. حالا خامه را به همراه تخم مرغ در ظرفی دیگر ترکیب نمایید و به خوبی هم بزنید تا مخلوط شوند.
  5. کره را در ظرفی دیگر خرد کنید و آرد را به آن اضافه کنید.
  6. با همزن برقی آن را به خوبی ترکیب نمایید و سپس آب سرد را هم به مواد آضافه کنید.
  7. خمیر را به خوبی ورز دهید تا در نهایت خمیر یک دستی تهیه گردد.
  8. خمیر را در سطح صافی بگذارید و سپس با وردنه صاف کنید تا به خوبی نازک گردد و ضخامت آن به چیزی در حدود نیم سانتی متر برسد.
  9. خمیر را در قالب پهن نمایید و در طی نیم ساعت به درون یخچال بگذارید.
  10. پس از زمان مشخص شده، ترکیب را به روی خمیر قالب بریزید و در طی ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر به درجه ۱۸۰ سانتی گراد قرار دهید.
  11. پس از زمان مشخص شده، پای کدو حلوایی را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا به خوبی خنک گردد.
  12. حالا با پودر قند و خامه و دارچین آن را تزیین و آماده سرو کنید.

نوش جان

طرز تهیه پای کدو حلوایی یک دسر فوق العاده برای روزهای پاییزی و زمستانی

نکات پایانی

برای خوشمزه تر شدن پای کدو حلوایی می توانید از نتکه های گفته شده در ادامه مطلب بهره ببرید.

  1. در کنار دارچین می توانید از دیگر پودر های به مانند زنجبیل و فلفل سیاه نیز استفاده کنید.
  2. اگر زمان کافی برای تهیه خمیر پای کدو حلوایی ندارید، می توانید از دیگر روش ساده تر آن استفاده کنید.
  3. به جای شکر قهوه ای می توانید از شکر سفید نیز استفاده کنید، اما توجه داشته باشید که نوع مشخص شده در مواد اولیه از طعم منحصر تری برخوردار است.
  4. نشاسته ذرت سبب غلیظ تر شدن آن می شود که در این صورت می توانید از آن استفاده نکنید.
  5. در ازای استفاده از ترکیب شیر و خامه می توانید از شیر و عسل نیز استفاده کنید.
  6. استفاده از خامه کاملا سلیقه ای می باشد، اما گفتنی است که منجر به افزایش طعم خوش آن خواهد شد.
  7. بسیاری از پای ها را از جمله پای کدو حلوایی می توانید به صورت داغ میل نمایید.
  8. برای استفاده از خمیر های فریز شده، آن را از شب قبل به بیرون از یخچال قرار دهید.

در صورتی که این مطلب آموزشی برایتان خوب و موثر واقع گشت، می توانید با کلیک به روی دیگر لینک های مرتبط طرز تهیه پای آلبالو و طرز تهیه پای یونانی باری دیگر ما را همراهی کنید.

منبع : آرگا

برچسب :


منبع

این مطالب را نیز ببینید!

طرز تهیه مربا گوجه فرنگی یک مربای خوشمزه و متفاوت

طرز تهیه مربا گوجه فرنگی یک مربای خوشمزه و متفاوت

همانطور که می دانید مرباها داری انواع مختلفی هستند و با روش های متفاوتی نیز …

دیدگاهتان را بنویسید